あいこberry　2009年07月

2009-07-28(Tue)

最高の塔の唄

ＪＲ摂津本山の最高の塔の唄へ

メニューＡ（３８５０円）と白ワイン（６５０円）を注文

グラスワインは選べません、値段がかなり安値なのでハウスワインかぁと思ったら、この白ワインすっごいおいしい！　ハチミツみたいな後味、ほんのりグレープフルーツっぽい風味、かなり美味

アミューズ　ヨコワマグロとアボカドのタルタル

アミューズでこの手のかかりよう

　タルタルのまったり感にクリームチーズが重なって最高

　左手前の飾りはセロリの塩、これおいしい！！塩の甘さにセロリの苦味がふわっと効いてて最高

　パンもフランスの小麦粉で作っているそうで、口ざわりが変わってておいしい

　ゴマのパンでソースも塩も完食♪

オードブル　豚のピエ（足）ジュエ（頬）オレイユ（耳）のテリーヌ

黒胡椒のアイスやラズベリーソースの大根や、野菜たっぷりソースも数種類でお皿の上が幸せいっぱい

　そしてこのテリーヌ！！　色んな食感がぎゅっと詰まっていて、味付けも濃くないのですごく好み

　右の飾りは塩の結晶だそう、初めての食感に感動

　この塩とテリーヌ、塩とワインも最高

　マロンのパンにもまた塩が合います

スープ　ガスパチョ

とうもろこし・枝豆・タピオカ、そしてジュンサイ！フレンチでジュンサイは初めてです！以外な組合せだけどおいしい～

　とうもろこしは生です

肉料理　琉球ロイヤルポークのグリエ

　
香ばしくて味がしっかりしててロイヤルポークいい

　そこにこのソースが絡むと最高

　種付きのピーマンやナスやじゃがいも、やっぱり野菜たっぷりでおいしい

　３つめのパンはクルミとレーズンがいっぱい入っていておいしい

　赤ワインを頼んだら、今ブルゴーニュがあるのでと出してくれました。しっかりした香りでおいし～

デザート　３時間煮込んだリンゴのタルトとバニラアイス・エスプレッソ

くったり煮込まれたリンゴとタルト地が重なって超おいし～

　バニラアイスと赤ワインは最高です！が、デザートワインをおすすめされたのでいただきました。ハーブのような香りのする甘いワインで幸せ

料理は一皿一皿きれいで、何品目食べさせてもらったんでしょう、とっても幸せでした♪
そしてワイン、入荷次第でと言ってましたが、このセレクトでこの値段は恐縮です。
本当に大満足です♪♪　

最高の塔の唄　　http://www.saikounotounouta.com/

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