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2009-03-13(Fri)

ペルドマーニ

地下鉄上沢駅北のペルドマーニ

まず白ワイン携帯画像 1865と、グレープフルーツジュース
次の日の仕事が早いのでジュースを頼んだのに、結局この後赤ワインを注文・・・

前菜盛合せ・殻付きカキの冷製 アン肝の燻製と青のりのジュレ添え
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柔らかいイカやふわふわオムレツ、甘いカボチャもおいしい~
青のりの香りとカキのつるんとした食感は最高 

黒毛和牛とアボカドのタルタル・パンチェッタと菜の花のスパゲッティ
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牛肉とアボカドのまったり感がおいしい!!
パンチェッタ(豚バラの塩漬け)の脂と菜の花のほんのり苦味が合います

ハチの巣とウズラ豆の煮込み 根セロリのピューレ添え・ガーリックトースト
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ハチの巣(胃)とろとろ!根セロリのピューレおいしい、すごく好みです
かりかりトーストはガーリックの香りが最高です

カッスーラ 半熟卵添え・穴子のグリル 網焼き野菜とフルーツトマトのソース
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カッスーラ(茶美豚スペアリブホホ肉豚足などの煮込み)に半熟玉子が滲み込んでまろやか
ふわふわ食感の穴子おいしい!オリーブオイルとトマトのソースがアサリと合います

ゴボウを練り込んだタリオリーニ 穴子と野菜のラグーソース
ペンネ 牛タンの燻製とゴルゴンゾーラソース
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ゴボウの味のパスタおいしい!具たっぷりのソースであっさり
ゴルゴンゾーラの香り最高 このソースは堪りません!!

デザート盛合せ
携帯画像 1882ガトーショコラ・ゴルゴンゾーラのチーズケーキ・タンカンのケーキ
全部おいしかった 特にタンカンのソースがいい甘さで好み

かなり長居していっぱい喋って、楽しかったです♪♪

ペルドマーニ

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あいこberry

Author:あいこberry
食べること飲むことが好き♪
フレンチのフルコースも
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ワインも梅酒も日本酒も好き♪
神戸・元町・三宮を中心に
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